Ingredienti

Regola porzioni:

	400 g Pasta bavette
	400 g Moscardini
	1 bicchiere Vino bianco
	60 g Olive di Gaeta snocciolate
	2 spicchi Aglio novello
	400 g Polpa di pomodoro
	1 mazzetto Prezzemolo
	1 Peperoncino
	qb Olio extravergine d’oliva
	qb Sale

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Caratteristiche:

Nazionalità:

Italiana

55 minuti
Dosi per 4
Media

Ingredienti

400 g Pasta
bavette
400 g Moscardini
1 bicchiere Vino bianco
60 g Olive di Gaeta
snocciolate
2 spicchi Aglio
novello
400 g Polpa di pomodoro
1 mazzetto Prezzemolo
1 Peperoncino
qb Olio extravergine d’oliva
qb Sale

Presentazione

Ricetta bavette al sugo di pomodoro piccante con olive e moscardini. Questo delizioso primo piatto con la pasta bavette è una vera delizia. Una deliziosa combinazione di mare ed orto per il condimento di queste saporitissime bavette.

Provate questa ricetta e se volete potete illustrarci ed inviarci le vostre varianti e pubblicarle! Saranno ben accette!

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Preparazione

1 Eseguito	Dopo aver pulito i moscardini, sciacquateli e bene e asciugateli. Se utilizzerete dei moscardini surgelati dovrete lasciare solo che si scongelino e poi li asciugate.
2 Eseguito	Dividete il prezzemolo in 2 mazzetti e tritatene uno.
3 Eseguito	Rosolate in padella l’aglio con 4 cucchiai d’olio. Aggiungete il trito di prezzemolo e il peperoncino; unite i moscardini, lasciateli rosolare per qualche minuto e poi sfumate il tutto con il vino bianco.
4 Eseguito	Aggiungete al sugo le olive e, dopo circa 2 minuti, anche la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
5 Eseguito	Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ad ebollizione, scolatela al dente e versatela in una ciotola capiente. Aggiungete il sugo preparato e i pomodorini. Mescolate velocemente il tutto, aggiungete le foglie del prezzemolo rimasto e rimescolate.