L’anguria, dal nome scientifico Citrullus, è un vegetale che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae.

E’ un frutto enorme, dalla forma rotonda, il cui peso può arrivare fino a 20 kg. La sua pianta è molto fertile e può arrivare a generare anche 100 angurie per volta. La coltivazione dell’anguria risale a quasi cinquemila anni fa, nell’antico Egitto.

L’anguria o il cosiddetto “melone d’acqua” è tipico del periodo estivo ed è un “frutto fisso” della tavola italiana soprattutto quella del sud ed in particolare di Napoli.

Inoltre, l’anguria è uno dei frutti più ipocalorici che esistano con le sue 16 Kcal il 100 g! Quindi è consigliato per le diete.

Questo melone, come dice il nome, è composto dal 94% d’acqua e il restante da proteine, glucidi, minerali e fibre alimentari. E’ ricco, inoltre, anche di vitamina A, B1, B2 e C.

A darle il tipico colore rosso è una sostanza chiamata licopene, la stessa presente nei pomodori. Il licopene è una sostanza antiossidante molto utile per contrastare l’insorgere di tumori.

L’anguria è un frutto prelibato. Nella nostra tradizione culinaria, oltre ad essere un dopo pasto con i fiocchi, è anche molto usato per i gelati, i succhi e i frappè. Tra le ricette con anguria più amate spicca quella al succo di pesche; entrambi i frutti, infatti, sono colorati, saporiti e ricchi di vitamine.