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Ricette

Lista ricette

Torta allo yogurt senza uova

Questa torta allo yogurt senza uova, è perfetta per chi vuole rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Infatti questa torta è senza latte, senza uova e senza burro. Inoltre è perfetta per le coloro che sono intolleranti ai suddetti alimenti e per chi vuole stare attento alla dieta preparando qualcosa per la colazione che sia […]

Pasta frolla senza burro e uova

Circa 15 anni fa si cominciavano a preparare dolci “senza” che vanno così di moda adesso, un po’ per le intolleranze alimentari ormai così diffuse, un po’ per la nuova dieta vegana che esclude alimenti di provenienza animale. E oggi è proprio il momento e l’occasione per provare questa ricetta e preparare una buonissima Crostata […]

Torta Sacher

Da centinaia di anni ormai si cerca di scovare la ricetta originale della più celebre torta al cioccolato, ovvero la famosissima Torta Sacher. Si dice che la ricetta originale della torta Sacher sia gelosamente custodita e protetta e per questo tenuta segreta al mondo intero. Dopo un lungo processo legale, che ha visto protagonisti la pasticceria Damel e l’hotel, è stato stabilito che […]

Paccheri in crema di melanzane cozze e vongole

Paccheri in crema di Melanzane Cozze e Vongole : un mix di mare abbinato alla delicatezza e al profumo della melanzana,da provare e presentare sulle vostre tavole per stravolgere i vostri palati.

Biscotti allo yogurt e cioccolata

Se cerchi la ricetta di un frollino sano, goloso e delicato, i biscotti allo yogurt e cioccolata fanno proprio al caso tuo! Questa ricetta è facile e risulta anche molto economica in quanto si fa con ingredienti di uso comune che si trovano di certo anche nella vostra dispensa. I Biscotti di frolla allo yogurt non hanno […]

Tiramisù con colomba

Come spesso accade durante le feste c’è sempre qualche dolce che avanza, in occasione della Pasqua vi proponiamo un tiramisù di colomba, il dolce per eccellenza dei menu di Pasqua. Una stuzzicante variante di uno dei dolci più amati, il classico tiramisù, a cui vengono sostituiti i savoiardi con dei dischetti di colomba tostati e inzuppati in una bagna […]

Torta alla birra Guinness al cioccolato

La Guinness cake al cioccolato è una morbida e golosa torta, aromatizzata con birra Guinness, che ricorda un boccale della famosa birra irlandese grazie al contrasto di colore tra la base di colore scuro e la copertura di crema bianca. La Guinness cake al cioccolato è realizzata da una tenera torta al cacao preparata con […]

Paccheri ai Calamari con Crema di Patate e Pecorino

Oggi vi proponiamo una ricetta davvero particolare, dalla tradizione partenopea: paccheri ai calamari con crema di patate e pecorino. L’unione tra il pesce  e la crema di patate e pecorino risulta essere molto azzeccata. Un piatto che riuscirà a sorprendere i vostri ospiti e che potete preparare velocemente. Ho assaggiato i paccheri con crema di […]

Spaghetti con vongole pachino e bottarga

Spaghetti con vongole pachino e bottarga : un primo piatto semplice,facile e veloce,con poco tempo realizzerete un piatto con sapori raffinati e gustosi per stupire i vostri ospiti, il tutto accompagnato con un buon vino.

Involtini di melanzane al caprino

Involtini di melanzane al caprino…
Un secondo facile,delicato e sfizioso da gustare sulle nostre tavole, servito con delle cipolle in agrodolce e salse a base di pomodoro e basilico,il tutto accompagnato da uno Chardonnay Doc Contessa Entellina

Plum cake di cioccolata. Ricetta

Plum cake di cioccolata

Niente è meglio di un plum cake al cioccolato per iniziare la giornata. Non sentitevi soli: il risveglio è un momento complicato per tutti! Uscire dal tepore del piumone, dove è dolce crogiolarsi al ricordo ancora vivido dei sogni appena conclusi, infilarsi la vestaglia e affrontare il freddo del pavimento e la luce del mattino, […]

Torta bene & male

Questa torta bene & male è una torta molto particolare ma al contempo estremamente semplice da realizzare. Realizzata con base di cioccolato, la si prepara in circa 1 ora ed i risultati sono straordinari. La ricetta è molto semplice e l’effetto scenico fine dovuto alle scaglie di cioccolato bianco e fondente completa il quadro culinario.

Torta di ciliegie

Una ciliegia tira l’altra: è questo uno dei proverbi più diffusi che ha come protagonisti questi succosi frutti estivi, i più attesi e richiesti della stagione. Pregiate per il color amaranto e dal sapore dolce o più asprigno a seconda della varietà, buone da sole e ancora più buone se usate in cucina per preparare maestosi […]

Pasticciotto leccese

Il pasticciotto leccese è il simbolo del Salento, è un dolce tanto semplice quanto squisito, chiunque venga a visitare la mia terra ne rimane conquistato, qui in casa lo adoriamo e da buona salentina ho deciso di realizzarlo in casa. Il pasticciotto leccese è uno scrigno di frolla pieno di golosa crema pasticcera, per realizzarlo […]

Puccia salentina

La puccia salentina è un formato di pane, tipico della tradizione pugliese. Passeggiando per le strade del Salento e per i vicoli del tarantino è possibile imbattersi in una versione tutta genuina dei fast food: la pucceria. In questi piccoli locali riuscirete ad assaporare il gusto della puccia originale, cotta al forno a legna. Il nome […]

Ricetta Crema di caffè fatta in casa

Crema di caffè fatta in casa

Crema di caffè fatta in casa, una cremosa spuma al caffè da utilizzare per zuccherare il nostro caffè o da gustare sul gelato o sulla frutta. Questa crema è utilizzata anche per la squisita ricetta cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè. Facilissima da preparare, è come fare uno zabaione di zucchero e caffè, niente più, […]

Ricetta Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè

Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè

Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè, un dolcetto tra il tiramisù e la cheesecake, il caffè e gli amaretti gli ingredienti chiave. Nella ricetta è richiesta la crema di caffè. Vedi la ricetta per la crema di caffè fatta in casa. Uno dei miei dessert preferiti, quello che mi da la giusta carica ed […]

Dessert stellare mini cake e pan di stelle

Dessert stellare mini cake e pan di stelle

Dessert stellare mini cake e pan di stelle, una piccola torta di ricotta nutella e pan di stelle, una base di plumcake imbevuti di caffè e tanto cacao a colare. Una mini torta, un dessert goloso, un foodporn, chiamatelo come volete, ma nel mio ricettario ci deve essere anche questo. A volte capita di avere […]

decotto malva e limone

Decotto malva e limone

Decotto malva e limone una bevanda dalle proprietà antinfiammatorie, una pianta interamente commestibile che troviamo quasi sempre, la pianta dalle foglie grandi e dai fiori color lilla è un’altra pianta utilizzata per i rimedi naturali. Si utilizzano fiori foglie semi e germogli, si possono fare infusi, decotti e tisane, oggi prepariamo un decotto antiossidante con le […]

Ricetta Infuso salvia arancia zenzero e miele

Infuso salvia arancia zenzero e miele

Infuso salvia arancia zenzero e miele una buona bevanda depurativa, ottima per i gonfiori addominali, per la ritenzione idrica, gustiamola come fosse un te è un buon rimedio per un ventre piatto e cattiva digestione. La salvia viene considerata una pianta medicale, molto utilizzata specialmente nelle diete proprio perchè in gradi di regolare la capacità digestiva, […]