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Ricette

Lista ricette

Tiramisù con colomba

Come spesso accade durante le feste c’è sempre qualche dolce che avanza, in occasione della Pasqua vi proponiamo un tiramisù di colomba, il dolce per eccellenza dei menu di Pasqua. Una stuzzicante variante di uno dei dolci più amati, il classico tiramisù, a cui vengono sostituiti i savoiardi con dei dischetti di colomba tostati e inzuppati in una bagna […]

Torta alla birra Guinness al cioccolato

La Guinness cake al cioccolato è una morbida e golosa torta, aromatizzata con birra Guinness, che ricorda un boccale della famosa birra irlandese grazie al contrasto di colore tra la base di colore scuro e la copertura di crema bianca. La Guinness cake al cioccolato è realizzata da una tenera torta al cacao preparata con […]

Paccheri ai Calamari con Crema di Patate e Pecorino

Oggi vi proponiamo una ricetta davvero particolare, dalla tradizione partenopea: paccheri ai calamari con crema di patate e pecorino. L’unione tra il pesce  e la crema di patate e pecorino risulta essere molto azzeccata. Un piatto che riuscirà a sorprendere i vostri ospiti e che potete preparare velocemente. Ho assaggiato i paccheri con crema di […]

Spaghetti con vongole pachino e bottarga

Spaghetti con vongole pachino e bottarga : un primo piatto semplice,facile e veloce,con poco tempo realizzerete un piatto con sapori raffinati e gustosi per stupire i vostri ospiti, il tutto accompagnato con un buon vino.

Involtini di melanzane al caprino

Involtini di melanzane al caprino…
Un secondo facile,delicato e sfizioso da gustare sulle nostre tavole, servito con delle cipolle in agrodolce e salse a base di pomodoro e basilico,il tutto accompagnato da uno Chardonnay Doc Contessa Entellina

Plum cake di cioccolata. Ricetta

Plum cake di cioccolata

Niente è meglio di un plum cake al cioccolato per iniziare la giornata. Non sentitevi soli: il risveglio è un momento complicato per tutti! Uscire dal tepore del piumone, dove è dolce crogiolarsi al ricordo ancora vivido dei sogni appena conclusi, infilarsi la vestaglia e affrontare il freddo del pavimento e la luce del mattino, […]

Torta bene & male

Questa torta bene & male è una torta molto particolare ma al contempo estremamente semplice da realizzare. Realizzata con base di cioccolato, la si prepara in circa 1 ora ed i risultati sono straordinari. La ricetta è molto semplice e l’effetto scenico fine dovuto alle scaglie di cioccolato bianco e fondente completa il quadro culinario.

Torta di ciliegie

Una ciliegia tira l’altra: è questo uno dei proverbi più diffusi che ha come protagonisti questi succosi frutti estivi, i più attesi e richiesti della stagione. Pregiate per il color amaranto e dal sapore dolce o più asprigno a seconda della varietà, buone da sole e ancora più buone se usate in cucina per preparare maestosi […]

Pasticciotto leccese

Il pasticciotto leccese è il simbolo del Salento, è un dolce tanto semplice quanto squisito, chiunque venga a visitare la mia terra ne rimane conquistato, qui in casa lo adoriamo e da buona salentina ho deciso di realizzarlo in casa. Il pasticciotto leccese è uno scrigno di frolla pieno di golosa crema pasticcera, per realizzarlo […]

Puccia salentina

La puccia salentina è un formato di pane, tipico della tradizione pugliese. Passeggiando per le strade del Salento e per i vicoli del tarantino è possibile imbattersi in una versione tutta genuina dei fast food: la pucceria. In questi piccoli locali riuscirete ad assaporare il gusto della puccia originale, cotta al forno a legna. Il nome […]

Ricetta Crema di caffè fatta in casa

Crema di caffè fatta in casa

Crema di caffè fatta in casa, una cremosa spuma al caffè da utilizzare per zuccherare il nostro caffè o da gustare sul gelato o sulla frutta. Questa crema è utilizzata anche per la squisita ricetta cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè. Facilissima da preparare, è come fare uno zabaione di zucchero e caffè, niente più, […]

Ricetta Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè

Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè

Cheesecake al cucchiaio con amaretti e caffè, un dolcetto tra il tiramisù e la cheesecake, il caffè e gli amaretti gli ingredienti chiave. Nella ricetta è richiesta la crema di caffè. Vedi la ricetta per la crema di caffè fatta in casa. Uno dei miei dessert preferiti, quello che mi da la giusta carica ed […]

Dessert stellare mini cake e pan di stelle

Dessert stellare mini cake e pan di stelle

Dessert stellare mini cake e pan di stelle, una piccola torta di ricotta nutella e pan di stelle, una base di plumcake imbevuti di caffè e tanto cacao a colare. Una mini torta, un dessert goloso, un foodporn, chiamatelo come volete, ma nel mio ricettario ci deve essere anche questo. A volte capita di avere […]

decotto malva e limone

Decotto malva e limone

Decotto malva e limone una bevanda dalle proprietà antinfiammatorie, una pianta interamente commestibile che troviamo quasi sempre, la pianta dalle foglie grandi e dai fiori color lilla è un’altra pianta utilizzata per i rimedi naturali. Si utilizzano fiori foglie semi e germogli, si possono fare infusi, decotti e tisane, oggi prepariamo un decotto antiossidante con le […]

Ricetta Infuso salvia arancia zenzero e miele

Infuso salvia arancia zenzero e miele

Infuso salvia arancia zenzero e miele una buona bevanda depurativa, ottima per i gonfiori addominali, per la ritenzione idrica, gustiamola come fosse un te è un buon rimedio per un ventre piatto e cattiva digestione. La salvia viene considerata una pianta medicale, molto utilizzata specialmente nelle diete proprio perchè in gradi di regolare la capacità digestiva, […]

Ricetta Hamburger di pesce salmone persico e spezie

Hamburger di pesce salmone persico e spezie

Hamburger di pesce salmone persico e spezie, nuovi e gustosi, due tipi di pesce frullati insaporiti con spezie, girati nel pangrattato, semi di chia e finalmente niente spine. Ottimo secondo di pesce, accompagniamoli con un bel contorno, peperoni scottati in padella e conditi con olio aglio e prezzemolo. Be devo dire che di sicuro è […]

Ricetta Spaghetti al pesto

Spaghetti al pesto

Ricetta spaghetti al pesto, davvero una bontà da fare.Avete voglia di un piatto fresco e profumato perfetto per il vostro menù? Allora gli spaghetti al pesto sono proprio la ricetta che state cercando! Il pesto, caposaldo della cucina ligure, è una salsa molto versatile e sempre molto apprezzata sulla tavola, che può essere utilizzata per realizzare […]

Ricetta melanzane prosciutto cotto e scamorza

Melanzane prosciutto cotto e scamorza

Melanzane prosciutto cotto e scamorza: una  ricetta facile e imperdibile. Le melanzane a cotoletta sono un sostanzioso contorno o un secondo sfizioso, eliminando il prosciutto cotto diventano un ottimo piatto vegetariano. La ricetta delle melanzane a cotoletta si esegue in poco tempo; consiglio sempre di tenere sotto sale le fette di melanzane per eliminare l’acqua […]

Ricetta sofficini fatti in casa

Sofficini fatti in casa

SOFFICINI FATTI IN CASA Ricetta per i  “sofficini fatti in casa”. Non c’è niente di più facile che preparare con le nostre mani i famosi sofficini, facili e veloci per portare in tavola un piatto che piace a tutti. Golosi, genuini, senza coloranti o conservanti. Per fare la pasta servono solo 3 ingredienti, latte, farina […]

Spuma di patate, acciughe e panettone con gamberi in pasta kataifi

Spuma di patate, acciughe e panettone con gamberi in pasta kataifi

La ricetta che vi presentiamo è molto, molto particolare, a cominciare dal nome… spuma di patate, acciughe e panettone con gamberi in pasta kataifi. Ottima ricetta ed abbinamento fra acciughe e gamberi, davvero una ricetta che vi farà fare una gran bella figura. Ricetta di classe e di gran gusto. Provate questa ricetta spuma di patate, […]