Ricetta tette delle monache (o delle suore). Le tette delle monache o delle suore sono un dolce tipico della Puglia ed in particolare di Altamura. Secondo la tradizione il nome di queste tette delle monache deriva sia dalla loro forma, sia dal fatto che in passato le suore clarisse usavano mettere tra i seni uno spessore di stoffa rotondeggiante, per far sì che il seno non si notasse.
Sono dei dolci di sofficissimo pan di spagna farcito con crema diplomatica, crema chantilly o crema al limone.

Provate questa ricetta e se volete potete illustrarci ed inviarci le vostre varianti e pubblicarle! Saranno ben accette!

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