Ricetta pesce bandiera (spatola) gratinato con patate. Vi presento uno dei miei pesci preferiti, pesce azzurro naturalmente. Si tratta di quello che in Sicilia chiamiamo “spatola” o “pesce bandiera“: sembra un lungo nastro argenteo, le sue carni sono bianchissime e sode, dal sapore delicato, molto versatili. Involtini, filetti, cotolette, in umido, al graten. Proprio quest’ultima è la ricetta che vi presento oggi.

Pochi ingredienti che si fondono in un sapore “di mare“: pesce, pane grattugiato, pinoli, patate, prezzemolo, olio. Gustatela con una bella insalata di pomodoro.

Il pesce bandiera (spatola) gratinato con patate deve essere consumato in poche ore.

Provate questa ricetta e se volete potete illustrarci ed inviarci le vostre varianti e pubblicarle! Saranno ben accette!

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