Circa 15 anni fa si cominciavano a preparare dolci “senza” che vanno così di moda adesso, un po’ per le intolleranze alimentari ormai così diffuse, un po’ per la nuova dieta vegana che esclude alimenti di provenienza animale. E oggi è proprio il momento e l’occasione per provare questa ricetta e preparare una buonissima Crostata alla marmellata. E devo confessarmi che mi è proprio piaciuta, friabile, leggera e delicata. Certo non possiamo fare paragoni con la pasta frolla tradizionale, ma per la sua semplicità posso ritenermi soddisfatto e anche chi soffre di allergie o intolleranze può gustare un dolce buonissimo senza problemi. Per prepararla ho adoperato dell’olio per impastare la farina e poiché il burro contiene acqua che è invece assente nell’olio bisogna aggiungere una certa percentuale di acqua. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Pasta frolla senza burro e uova…