Ricetta frittura di pesce. Questo tipo di cottura è adatta per la frittura di pesci piccoli (al massimo fino a 200 g di peso ciascuno), i filetti, il pesce a pezzetti, piccoli crostacei e molluschi. La prima regola di una buona frittura è che venga fatta rapidamente in olio ben caldo (200° per i pesciolini lunghi da 3-5 cm e 180° per quelli più grossi), in modo che il pesce risulti croccante fuori e morbido dentro.

Provate questa ricetta e se volete potete illustrarci ed inviarci le vostre varianti e pubblicarle! Saranno ben accette!

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