ARISTA NEL TEGAME ALLA TOSCANA

Arista di maiale: carne, nobile, della schiena del maiale (lombata).

In Toscana l’arista viene cucinata in vari modi, principalmente, quella disossata viene cotta nel tegame, quella con l’osso in forno.

L’arista è uno dei piatti di carne preferiti dai Toscani, forse perché il maiale veniva allevato da tutti coloro che disponevano di un piccolo recinto.
La carne così preparata si presenta gustosa, succosa e saporita. Segui la mia pagina per rimanere sempre aggiornato www.facebook.com/Chicche-di-Toscana-1000817023292964

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