L’abbacchio è un agnello giovane che si nutre ancora di latte. La sua carne è molto tenera e tradizionalmente, e in particolar modo a Roma e nel resto del Lazio, viene preparato durante le festività pasquali.

L’abbacchio o agnello alla romana è una ricetta tipica di Pasqua e rientra fra le migliori e consigliate ricette di Pasqua. Puoi provare anche l’abbacchio alla cacciatoria, ricetta tipicamente pasquale.

Scopri tutte le migliori ricette di Pasqua.

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